In una casseruola fate con un filo d'olio fate soffriggere una cipolla, una carota ed un gambo di sedano tritati. Aggiungete 500 gr di carne tritata e 250gr di pasta di salsiccia.
fate rosolare, aggiungete 2 rametti di rosmarino e 2 spicchi d'aglio.
sfumate con del vino bianco e quando la carne avrà perso il suo colore rosso, aggiungete un litro di passata di pomodoro (ovviamente meglio se fatta in casa)
cuocete a fuoco lento per almeno un'ora, io aggiungo anche un cucchiaino di zucchero per l'acidità del pomodoro. Salate e pepate a piacere
Potete surgelarlo in vaschette monoporzioni ed usarlo all'occorrenza, ottimo sui gnocchi di patate o per condire qualsiasi tipo di pasta.
