Mettere 300gr di farina nel mixer con un pizzico di sale e 150gr di burro freddo da frigo. Aggiungere 130gr di zucchero (io ne metto sempre un po' meno...) e 2 tuorli d'uovo. A piacere aggiungere vanillina o scorza di limone. Impastare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Coprire con pellicola e mettere in frigo per circa 1 ora. Stendere la pasta con un matterello, tenendone un po' da parte per le classiche strisce. Bucherellare il fondo della torta con una forchetta, riempire di marmellata a piacere (io ho usato quella di pesche), ornare con le strisce di pasta ed infornare a 180° per circa 40 minuti.
In caso di pasta frolla avanzata, si possono realizzare dei semplici biscottini con marmellata
