Pomodori gratinati al forno

Questa ricetta e' veramente semplice e veloce ma molto gustosa....
Tagliare i pomodori a metà ed inciderli a "croce" come da foto qui sotto. Schiacciarli con il palmo della mano per far fuoriuscire l'acqua. Salare e pepare a piacere. Cospargere i pomodori prima con un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino (se gradito) ed in seguito con del pan grattato. Porli su una placca con carta forno e versare sopra i pomodori un filo leggero d'olio d'oliva.
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.

Provate e fatemi sapere!

Patate alla mia maniera

La mia ricetta per le patate fritte e' un po' particolare, ma riscuote sempre molto successo da grandi e piccini.... Le patate rimangono croccanti fuori come quelli fritte ma morbide dentro come quelle al forno ....provate e fatemi sapere!

Tagliate le patate a tocchetti e mettete le in una padella ricoperte d'acqua. Fate bollire circa 5 minuti, provate ad infilzare una patata con una forchetta: deve infilarsi senza forza ma non spappolarsi.
Scolatele e rimettetele in padella con olio (che copra il fondo della padella e' sufficiente) uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino. Il segreto per non disfarle e' non girarle finché la parte sotto non è' ben cotta.
A cottura desiderata, togliere dalla padella avendo cura di farle asciugare su carta assorbente, salare e gustare.

Spadellata di asparagi

Ecco un altro modo rapido e gustoso di cucinare gli asparagi.
Lavate gli asparagi e tagliateli a tocchetti, avendo cura di tenere a parte le punte.
Metteteli in una padella con un filo d'olio e fateli cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
A questo punto, aggiungete le punte, salate e fate cuocere per altri 6/10 minuti circa fino a cottura completata.

Fatemi sapere cosa ne pensate, io li trovo molto buoni e molto diversi dalle solite preparazioni con asparagi bolliti!