Tritate 125 gr di cioccolato amaro e mettetelo in una ciotola.Portate a bollore 100ml di panna fresca con mezzo cucchiaino di cannella.
Versate la panna sopra il cioccolato e lasciate riposare un minuto.Mescolare bene con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere 15gr di burro ed amalgamare finché il composto non risulti omogeneo. Lasciate riposare in frigo per cirxca tre ore.Con l'aiuto di un cucchiaino, creare delle palline grosse come ciliege.
Fate riposare ancora un'ora in frigo poi spolverare con abbondante cacao in polvere amaro o dolce secondo i vostri gusti.
Potete sostituire la cannella con altre spezie quali vaniglia, peperoncino o altro.
