Plumcake

Una ricetta semplice ma golosa per la colazione o merenda, un plumcake sofficissimo e molto profumato. Ne resterete entusiasti!

Montate con la frusta 3 uova, 140 gr di zucchero, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone. Aggiungete a filo 100 ml di olio di semi ed un vasetto di yogurt (io ho usato quello agli agrumi, ma potete usare quello bianco o altro a seconda dei gusti).

Sempre mescolando con le fruste, aggiungete poi 150 gr di farina 00, 50 gr di maizena ed una bustina di lievito vanigliato. 

Quando il composto risulterà ben amalgamato e senza grumi, versatelo in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato

Cuocete a 180 gradi per circa 40 minuti