La preparazione della polenta spaventa un po' perché si dice che debba essere girata in continuazione, per questo spesso si preferisce quella istantanea.
Io personalmente uso la farina normale e non la giro in continuazione, ma copro la pentola con un coperchio e giro di tanto un tanto.
Ecco la mia ricetta (4 porzioni circa):Portate a bollore un litro d'acqua salata, versate 200gr di farina di mais e mescolate bene. Coprite con un coperchio è girate di tanto in tanto facendo cuocere per circa 25/30 minuti. Versatela su un tagliere o un piatto è servite.
Oppure fatela raffreddare, tagliatela a fettine e fatela friggere in una padella con poco olio
Ottime le preparazioni con spezzatino e salsiccia o gulash!
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